El Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (Invat·tur) ha acogido este jueves en Benidorm una nueva jornada de ITH The Hotel Data Breakfast & Coffee Tour 2026, organizada por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), que ha reunido a profesionales del sector hotelero para analizar las oportunidades que ofrecen los datos, la inteligencia artificial, la automatización y la robótica en la gestión de los establecimientos turísticos.

La jornada, dirigida a profesionales y empresas del sector hotelero, ha permitido conocer casos de aplicación y soluciones tecnológicas orientadas a mejorar la toma de decisiones, incrementar la rentabilidad, optimizar los procesos internos y avanzar hacia una experiencia del huésped más personalizada.

La apertura institucional ha contado con la participación de la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, quien ha destacado la importancia de transformar los datos disponibles en conocimiento útil para anticipar la demanda, conocer mejor al cliente, optimizar los recursos y mejorar la rentabilidad de los establecimientos turísticos.

Durante su intervención, la consellera ha subrayado asimismo que tecnologías como la inteligencia artificial, la automatización y la robótica deben incorporarse como herramientas al servicio de las personas, tanto de los profesionales que trabajan en los establecimientos como de los turistas que los visitan. En este sentido, ha puesto en valor el carácter práctico de la jornada y su orientación hacia soluciones aplicables a los retos reales de la actividad hotelera.

El dato como herramienta para mejorar la gestión hotelera

El programa ha abordado diferentes ámbitos de aplicación de la tecnología en los establecimientos turísticos, desde la comercialización y la gestión de las reservas hasta la coordinación de equipos, la automatización de procesos, la gestión alimentaria y la atención al huésped.

Entre las sesiones desarrolladas se han analizado cuestiones como el valor diferencial de las reservas, la aplicación de la inteligencia artificial al viaje, la optimización de la operativa hotelera, la utilización de los datos mediante dinámicas de gamificación, el control del desperdicio alimentario mediante inteligencia artificial o las nuevas soluciones de smart reception para mejorar el primer punto de contacto entre el establecimiento y el cliente.

La jornada ha contado con la participación de expertos y representantes de empresas tecnológicas como Mews, DeepUpsell, Hotelkit, Nethits IT Solutions, AEME Group y Amazing Up, que han presentado casos y soluciones vinculados a la transformación digital de los establecimientos hoteleros.

El encuentro ha puesto de manifiesto que la incorporación de tecnología al sector turístico no pasa únicamente por disponer de nuevas herramientas, sino por identificar problemas concretos y utilizar los datos y la tecnología para resolverlos y generar valor.

Invat·tur, espacio para la innovación aplicada al turismo

La jornada ha sido clausurada por el director de Inteligencia e Innovación Turística y director de Invat·tur, Jordi Bataller, quien ha destacado la necesidad de avanzar desde una concepción del dato como recurso hacia su utilización efectiva para mejorar la gestión turística.

Bataller ha señalado que “el reto ya no es tener datos. El reto es saber qué hacer con ellos”, y ha defendido una innovación orientada a la aplicación práctica y a la obtención de resultados concretos.

En este sentido, ha subrayado que la inteligencia artificial, la automatización y la robótica deben entenderse como herramientas que permitan mejorar procesos y liberar tiempo para aquellas tareas en las que el factor humano aporta un mayor valor, especialmente en ámbitos como la hospitalidad, la atención al cliente y la experiencia del visitante.

El director de Invat·tur ha puesto además en valor el papel del instituto como espacio de conocimiento, experimentación y transferencia, facilitando que las empresas y destinos turísticos de la Comunitat Valenciana puedan conocer nuevas tecnologías, analizar sus posibilidades de aplicación y avanzar en su incorporación a la gestión turística.

La jornada celebrada en Benidorm forma parte del ITH The Hotel Data Breakfast & Coffee Tour 2026, un programa de encuentros profesionales concebido para acercar al sector hotelero soluciones y experiencias relacionadas con el uso estratégico del dato, la inteligencia artificial, la automatización y la robótica.

La celebración de este encuentro en Invat·tur refuerza el papel de Benidorm y de la Comunitat Valenciana como espacios de referencia para la innovación aplicada al turismo y la incorporación de nuevas tecnologías a la actividad turística.